Numérise tes recettes sans les retaper

Note

Dans Savour

Guimauve

Pâtisserie

Ingrédients

• 300 g de blancs d'œufs
• 150 g de sucre
• 25 g de glucose
• 200 g de jus de fruit de la passion
• 48 g de gélatine

Préparation

1. Hydrater la gélatine. Fais tremper les feuilles de gélatine dans beaucoup d'eau froide.
2. Cuire le sirop. Mets le sucre, le sirop de glucose et l'eau dans une casserole. Porte à ébullition et cuis jusqu'à environ 121 °C.
3. Monter les blancs. Commence à monter les blancs dès que le sirop est presque à température. Monte jusqu'à obtenir une mousse légère, encore assez souple pour absorber le sirop chaud.
4. Ajouter le sirop. Verse le sirop chaud en filet fin sur les blancs tout en battant. Verse-le le long de la paroi du bol et non directement sur les fouets, pour éviter les projections et les cristaux de sucre.
5. Dissoudre la gélatine. Fais fondre délicatement la gélatine essorée dans le coulis de passion. Ajoute-le à la masse de guimauve chaude, batteur en marche. Continue de battre jusqu'à ce que la masse soit légère et commence à refroidir, mais reste assez fluide pour être travaillée.

La préparation ne figurait pas sur la note. Le chef l'a ajoutée : Savour n'invente rien.

Word et PDF en une fois

Fais glisser un fichier Word ou un PDF dans Savour, même s'il contient des centaines de recettes. Le lecteur Savour repère où chaque recette commence et se termine, et met le titre, les ingrédients et la préparation à leur place. Les numéros devant les titres et les petites coquilles, comme 18oc au lieu de 180 °C, sont corrigés. Un cuisinier a ainsi importé 1 400 recettes en deux minutes environ.

Recettes manuscrites et photos

Prends en photo une note, une page de ton cahier ou un scan d'un vieux classeur. L'IA lit l'écriture et en fait une recette propre, même si la photo est de travers ou le papier taché. Cela fait partie de Savour Pro.

De l'ordre dans les grands classeurs en désordre

Un classeur de centaines de recettes de différents chefs, avec des numéros, des titres isolés et des recettes qui commencent en milieu de page ? Savour les sépare lui-même, reconnaît des parties comme la pâte et la garniture, corrige les fautes courantes et propose une catégorie pour chaque recette. Les recettes dont le lecteur n'est pas sûr sont relues par l'IA avec Savour Pro. Tu vérifies tout dans un seul aperçu avant d'enregistrer.

Rien d'inventé

Une recette doit être juste. Savour n'invente jamais de quantités, d'ingrédients ni d'étapes. Si le lecteur a un doute, la recette est signalée et tu la vérifies avant de l'enregistrer.

Depuis un site ou une autre application

Colle le lien d'une recette sur un site et Savour en extrait la recette. Tu viens d'une autre application de recettes, comme Paprika, Mealie, Tandoor, Recipe Keeper, Crouton, MasterCook, Copy Me That ou Plan to Eat ? Fais un export et transfère le fichier dans Savour en une fois.

Et ensuite, on continue

Chaque recette importée peut être modifiée, recevoir une photo, aller dans un dossier et être partagée avec ta brigade.