Rezepte digitalisieren, ohne abzutippen

Notiz

In Savour

Marshmallow

Patisserie

Zutaten

• 300 g Eiweiß
• 150 g Zucker
• 25 g Glukose
• 200 g Passionsfruchtsaft
• 48 g Gelatine

Zubereitung

1. Gelatine einweichen. Die Gelatineblätter in reichlich kaltem Wasser einweichen.
2. Zuckersirup kochen. Zucker, Glukosesirup und das Wasser in einen Topf geben. Aufkochen und auf etwa 121 °C kochen.
3. Eiweiß aufschlagen. Mit dem Aufschlagen des Eiweißes beginnen, sobald der Sirup fast die Temperatur erreicht hat. Zu einem luftigen Schaum schlagen, der noch geschmeidig genug ist, um den heißen Sirup aufzunehmen.
4. Sirup zugeben. Den heißen Sirup in einem dünnen Strahl zum laufenden Eiweiß gießen. An der Innenwand der Schüssel entlang gießen, nicht direkt auf den Schneebesen, um Spritzer und Zuckerkristalle zu vermeiden.
5. Gelatine auflösen. Die ausgedrückte Gelatine vorsichtig im Passionsfrucht-Coulis schmelzen. Bei laufendem Mixer zur warmen Marshmallowmasse geben. Weiterschlagen, bis die Masse luftig ist und abzukühlen beginnt, aber noch flüssig genug zum Verarbeiten ist.

Die Zubereitung stand nicht auf der Notiz. Der Koch hat sie ergänzt: Savour erfindet nichts.

Word und PDF auf einmal

Zieh eine Word-Datei oder ein PDF in Savour, auch wenn Hunderte Rezepte darin stehen. Der Savour-Leser erkennt, wo jedes Rezept beginnt und endet, und setzt Titel, Zutaten und Zubereitung an die richtige Stelle. Nummern vor Titeln und kleine Tippfehler wie 18oc statt 180 °C werden bereinigt. Ein Koch hat so 1.400 Rezepte in etwa zwei Minuten importiert.

Handschriftliche Rezepte und Fotos

Mach ein Foto von einer Notiz, einer Seite aus deinem Heft oder einem Scan aus einem alten Ordner. Die KI liest die Handschrift und macht daraus ein sauberes Rezept, auch wenn das Foto schief ist oder das Papier Flecken hat. Das ist Teil von Savour Pro.

Ordnung in großen, chaotischen Rezeptordnern

Ein Ordner mit Hunderten Rezepten verschiedener Köche, mit Nummern, losen Überschriften und Rezepten, die mitten auf einer Seite beginnen? Savour trennt sie selbst auf, erkennt Bestandteile wie Teig und Füllung, korrigiert häufige Schreibfehler und schlägt für jedes Rezept eine Kategorie vor. Rezepte, bei denen der Leser unsicher ist, liest die KI mit Savour Pro noch einmal. Du prüfst alles in einer Übersicht, bevor es gespeichert wird.

Nichts wird erfunden

Ein Rezept muss stimmen. Savour erfindet nie Mengen, Zutaten oder Schritte. Ist sich der Leser unsicher, wird das Rezept markiert und du prüfst es selbst, bevor es gespeichert wird.

Von einer Website oder aus einer anderen App

Füge den Link zu einem Rezept auf einer Website ein, und Savour holt das Rezept heraus. Du wechselst von einer anderen Rezept-App wie Paprika, Mealie, Tandoor, Recipe Keeper, Crouton, MasterCook, Copy Me That oder Plan to Eat? Erstelle dort einen Export und übertrage die Datei auf einmal in Savour.

Dann einfach weiterarbeiten

Jedes importierte Rezept kannst du bearbeiten, mit einem Foto versehen, in einen Ordner legen und mit deiner Brigade teilen.