Empieza por lo que de verdad usas
No intentes hacerlo todo en un fin de semana. Empieza por las recetas que necesitas este mes: las salsas base, los fondos, las elaboraciones de tu menú actual. El resto llega cuando lo busques.
Haz buenas fotos
Fotografía con luz natural, recto desde arriba, una página por foto. Una mancha o una esquina torcida no importa; una sombra sobre el texto, sí. Pon el papel plano sobre una superficie oscura.
Que lo lean, no lo vuelvas a escribir
Volver a escribir lleva fácilmente diez minutos por receta y añade erratas nuevas. Con una app que lee letra a mano, como Savour, conviertes la foto en una receta con ingredientes y elaboración. Importante: revisa siempre las cantidades. Una buena app no inventa nada y muestra dónde tiene dudas.
Da a cada receta la misma forma
Título, rendimiento, ingredientes con cantidad y unidad y la elaboración en pasos. Cuando todas las recetas tienen la misma estructura, cualquiera de la brigada puede leerlas sin conocer tu letra.
Guarda el original
No tires el cuaderno. Si quieres, añade la foto a la receta. El original a veces cuenta más que la receta: una nota al margen, una fecha, un nombre.
Savour lee Word, PDF y fotos de recetas escritas a mano y las convierte en un recetario.