Alle recepten
⌕
Je hele receptenboek, op elke telefoon in de keuken.
Savour is het receptenplatform voor de professionele, culinaire keuken: een receptenapp voor receptbeheer en het organiseren van al je recepturen. Je Word-bestanden, PDF’s en handgeschreven kladjes worden één geordend receptenboek, voor jou en je hele keukenteam. Veilig in de cloud, op elk apparaat en ook offline.
1.400 recepten uit Word geïmporteerd in 2 minuten. Getest in onze eigen keuken.
40 proefrecepten, geen account nodig
Van kladje naar een recept dat klopt.
Op de achterkant van een bon. In een schrift dat na tien jaar service aan elkaar plakt. Op een foto die je ooit bij de pas maakte. Die kladjes zijn de kennis van je keuken, en ze raken kwijt, vervagen of zijn alleen leesbaar voor degene die ze schreef.
Savour is gemaakt om die kennis te bewaren. Niet door alles over te typen, maar door je kladjes, mappen en bestanden in één keer om te zetten in recepten die kloppen en die je hele brigade kan lezen.
Kladje
In Savour
Marshmallow
PatisserieIngrediënten
- 300 g eiwit
- 150 g suiker
- 25 g glucose
- 200 g passievruchtjus
- 48 g gelatine
Bereiding
- Gelatine weken. Week de gelatineblaadjes in ruim koud water.
- Suikerstroop koken. Doe de suiker, glucosestroop en het water in een pan. Breng aan de kook en kook tot ongeveer 121 °C.
- Eiwit opkloppen. Begin het eiwit op te kloppen zodra de suikersiroop bijna op temperatuur is. Klop tot een luchtig schuim dat nog soepel genoeg is om de hete siroop op te nemen.
- Siroop toevoegen. Giet de hete siroop in een dunne straal bij het kloppende eiwit. Giet langs de binnenwand van de kom en niet rechtstreeks op de garde, om spatten en suikerkristallen te beperken.
- Gelatine oplossen. Smelt de uitgeknepen gelatine voorzichtig in de passie coulis. Voeg deze toe aan de warme marshmallowmassa terwijl de mixer draait. Laat de massa verder kloppen tot hij luchtig is en begint af te koelen, maar nog voldoende vloeibaar is om te verwerken.
De bereiding stond niet op het kladje. Die heeft de chef zelf aangevuld: Savour verzint niets.
Wat Savour doet
- Recepten digitaliserenWord, PDF en foto's van handgeschreven recepten in één keer naar Savour.→
- Recepten organiserenMappen, categorieën en zoeken op ingrediënt. Je beurre blanc in drie seconden.→
- Delen met je brigadeGedeelde mappen met rechten: jij beheert, je sous-chef past aan, de rest kijkt mee.→
- Recepten opschalenVan 8 couverts naar 120, zonder rekenfouten.→
- Printen en receptenmappenEen hele map in één keer naar de printer, netjes voor de receptenklapper.→
- Receptendatabase en archiefAl je recepten veilig in de cloud, online en offline op elk apparaat.→
Waar we aan werken
- Kostprijs per receptZie per gerecht en per portie wat het kost, en wat er gebeurt als de prijs van een product verandert.→
- Allergenen in één oogopslagPer recept en per samengesteld gerecht, zodat je een vraag van een gast aan tafel direct kunt beantwoorden.→
- Geschiedenis van elk receptZie wie wat heeft aangepast in een gedeeld recept, en zet zo nodig een eerdere versie terug.→
- Een app voor iPhone en AndroidSavour werkt nu in de browser op elk apparaat. Een losse app overwegen we, en jouw feedback telt mee.→
Gratis beginnen
Tot 100 recepten gratis, met de Savour-lezer voor Word, PDF en tekst. Savour Pro kost €2,99 per maand of €29 per jaar: onbeperkt recepten, AI voor handgeschreven kladjes en foto’s, en je eigen gedeelde mappen. Teams vanaf €1,20 per persoon.
Vragen over Savour
Wat is Savour?
Savour is een receptenplatform en receptenapp voor de professionele, culinaire keuken. Je organiseert al je recepturen op één plek, importeert ze uit Word, PDF of handgeschreven kladjes en deelt ze met je keukenteam: receptmanagement op computer, tablet en telefoon.
Welke app gebruik ik om recepten te organiseren voor mijn restaurant?
Savour is gemaakt voor professionele keukens: je importeert je bestaande recepten, ordent ze in mappen en deelt ze met je team. Je begint gratis.
Hoe digitaliseer ik handgeschreven recepten?
Maak een foto van het recept en upload hem in Savour. De AI zet hem om in een net recept met ingrediënten en bereiding, dat je daarna controleert.
Kan ik recepten uit Word of PDF importeren?
Ja. Ook een bestand met honderden recepten tegelijk; Savour splitst ze zelf op.
Hoe deel ik recepten met mijn keukenteam?
Met een gedeelde map. Je nodigt collega's uit en geeft ze rechten om mee te kijken of mee te werken.
Is Savour geschikt voor receptbeheer in de horeca?
Ja. Savour is gebouwd voor restaurants, hotels en catering: recepturen centraal beheren, delen met je keukenteam en ordenen per partie, menu of vestiging.
Werkt Savour ook offline?
Ja. Open Savour één keer met internet en zet het op je beginscherm; daarna open je je recepten ook zonder verbinding, bijvoorbeeld in de koelcel. Aanpassen kan weer zodra je online bent.
Waar worden mijn recepten opgeslagen?
In de cloud, afgeschermd per account. Je opent ze op computer, tablet en telefoon, en alleen jij en wie je uitnodigt in een gedeelde map kunnen ze lezen.
Kan ik een hele receptenmap in één keer printen?
Ja. Print losse recepten of een complete receptenmap in één keer, netjes opgemaakt voor de klapper in de keuken. Met Savour Pro staat het logo van je restaurant erop.
Is Savour ook voor thuiskoks?
Het kan, maar Savour is gebouwd voor de professionele keuken: grote receptenboeken, teams en de service.
Je recepten verdienen een betere plek dan een la.
Begin gratis met tot 100 recepten en probeer Savour Pro 7 dagen. Geen betaalgegevens nodig.